Kim chi bắp cải là một trong những món ăn mang đặc trưng vị kim chi xứ hàn tuyệt ngon được mọi người yêu thích. Với cách làm đơn giản và ngon lạ miệng, chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú với món ăn này. Tuy nhiên, để làm được món kim chi bắp cải đúng chuẩn vị cay cay, ngọt ngọt của Hàn Quốc thì không phải ai cũng biết cách đâu nhé! Hãy cùng đổi vị cho món kim chi tuyệt vời với hương vị bắp cải tuyệt ngon các bạn nhé.  Cùng theo dõi bài viết dưới đây để biết chi tiết về cách làm kim chi bắp cải thôi nào!

Mách Bạn 2 Công Thức Làm Kim Chi Bắp Cải Vị Cay Ngon Ăn Là Nghiện Cho Mùa Đông Lạnh

Hàn Quốc vốn nổi tiếng với mùa đông khắc nghiệt, kéo dài. Không một loại cây nào có thể phát triển được vào mùa này, do đó, người Hàn Quốc từ xưa đã phải tính đến chuyện dự trữ thức ăn, đặc biệt là các loại rau cung cấp nhiều vitamin. Ban đầu người ta tìm ra phương pháp bảo quản rau củ bằng cách làm khô với củ cải, củ sâm, các loại lá, hoặc ướp với tương đậu, tương ớt. Để có công thức chế biến món kim chi hoàn chỉnh như ngày nay là cả một quá trình lịch sử lâu dài. Cùng học cách làm kim chi bắp cải chuẩn vị Hàn Quốc dưới đây nhé!

1. Cách làm kim chi bắp cải ngon đơn giản tại nhà

Nguyên liệu để làm món kim chi bắp cải: 

– 1 trái bắp cải xanh

– 1/2 chén bột ớt đỏ Hàn quốc

– 01 muỗng canh tôm ướp muối Hàn quốc, thái nhỏ (hoặc có thể thay thế bằng nước mắm)

– 1 củ tỏi

– 03 muỗng canh muối biển

– 03 cây hành lá.

– 1 củ gừng nhỏ

Mách Bạn 2 Công Thức Làm Kim Chi Bắp Cải Vị Cay Ngon Ăn Là Nghiện Cho Mùa Đông Lạnh

Cách làm kim chi bắp cải chuẩn vị cay ngon Hàn Quốc:

Bước 1: Trước tiên, bạn mang bắp cải mua về cắt thành những miếng vuông cỡ 5cm rồi mang đi rửa sạch, để cho ráo nước.

Mách Bạn 2 Công Thức Làm Kim Chi Bắp Cải Vị Cay Ngon Ăn Là Nghiện Cho Mùa Đông Lạnh

Bước 2: Tiếp đến, cho bắp cải đã để ráo nước vào 1 cái tô lớn, lần lượt rắc muối vào từng lớp bắp cải rồi để trong khoảng 2 tiếng, cứ 20 phút trở 1 lần để bắp cải ngấm đều muối.

Mách Bạn 2 Công Thức Làm Kim Chi Bắp Cải Vị Cay Ngon Ăn Là Nghiện Cho Mùa Đông Lạnh

Bước 3:  Sau khoảng 2 tiếng thì bạn mang bắp cải đi rửa lại vài lần dưới vòi nước sạch để loại bỏ muối và bụi bẩn. Sau đó để cho bắp cải được ráo nước.

Bước 4: Trong lúc chờ bắp cải ngấm muốiBạn lấy 1 cái tô lớn, sạch, trộn đều bắp cải, hánh lá, bột ớt, nước mắm, tỏi, gừng băm và ½ chén nước lại với nhau. Dùng hỗn hợp này ướp khi bắp cải đã ráo cùng với hành lá và phủ thêm một lớp ớt bột trên mặt.

Mách Bạn 2 Công Thức Làm Kim Chi Bắp Cải Vị Cay Ngon Ăn Là Nghiện Cho Mùa Đông Lạnh

– Thêm hành lá xắt lát và bột ớt vào bắp cải, trộn lên cho đến khi tất cả các miếng bắp cải được phủ một lớp bột ớt.

– Cho bắp cải vào hũ đậy lại để ở nhiệt độ phòng, khoảng 1 ngày thì mang ra ăn, để bảo quản và ăn được lâu thì bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh nhé.

Mách Bạn 2 Công Thức Làm Kim Chi Bắp Cải Vị Cay Ngon Ăn Là Nghiện Cho Mùa Đông Lạnh

Kim chi bắp cải cũng ngon không kém kim chi cải thảo đâu các bạn nhé, nguyên liệu bắp cải dễ kiếm hơn cải thảo nên bạn có thể làm bất cứ khi nào mà bạn muốn ăn. Chúc các bạn ngon miệng với món kim chi bắp cải trên đây nhé!

2. Cách làm Bắp cải cuộn mang vị kim chi chua cay

Phần Chuẩn bị nguyên liệu: 

  •  1kg bắp cải (các bạn chọn bắp cải xanh khi làm trông sẽ ngon mắt)
  • 1 củ cà rốt to, 100gr đậu que
  • Hành lá
  • Gừng, ớt, tỏi
  • 100ml nước mắm
  • 50gr đường

Phần tiến hành làm bắp cải cuộn kim chi

Bước 1: Bạn rửa sạch, cắt bỏ cuống và tách lá bắp cải. Còn cà rốt thì các bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng dài nhỏ. Tiếp theo, rửa sạch và ngắt đầu đậu que rồi băm nhỏ gừng, tỏi, ớt.

Bước 2: Sau đó, chần sơ bắp cải, cà rốt, đậu que, hành lá qua nước sôi. Rồi trộn gừng, ớt, tỏi đã băm nhỏ với nước mắm và đường nhé!

Mách Bạn 2 Công Thức Làm Kim Chi Bắp Cải Vị Cay Ngon Ăn Là Nghiện Cho Mùa Đông Lạnh

Lưu ý: Để các loại rau củ giữ được màu tươi, khi chần xong bạn vớt lên và cho vào nước lạnh ngay.

Bước 3: Khi đã hoàn thành 2 công đoạn trên, Bạn trải lá bắp cải lên đĩa rồi cho cà rốt, đậu que lên trên. Sau đó, cuộn chặt lại và cắt bỏ những phần lá thừa đi cho đẹp mắt nhé!

Mách Bạn 2 Công Thức Làm Kim Chi Bắp Cải Vị Cay Ngon Ăn Là Nghiện Cho Mùa Đông Lạnh

Bước 4: Dùng dao cắt các cuộn bắp cải ra thành từng khúc dài khoảng 3 – 4cm như hình dưới nhé!

Mách Bạn 2 Công Thức Làm Kim Chi Bắp Cải Vị Cay Ngon Ăn Là Nghiện Cho Mùa Đông Lạnh

Bước 5: Nhẹ nhàng, lần lượt xếp những cuộn bắp cải nhỏ ra đĩa rồi chan hỗn hợp nước mắm đã pha lên là có thể thưởng thức rồi đó các bạn. Thật nhanh gọn phải không nào!

Mách Bạn 2 Công Thức Làm Kim Chi Bắp Cải Vị Cay Ngon Ăn Là Nghiện Cho Mùa Đông Lạnh

Thỉnh thoảng bạn hãy đổi vị bữa cơm gia đình với kim chi, ăn kèm với thịt ba chỉ luộc ngon cơm lắm nhé. Vừa đơn giản mà không tốn quá nhiều thời gian, điều đó thật tuyệt đúng không nào. Chúc các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với cách làm kim chi bắp cải mà chúng tôi giới thiệu trên nhé!

Bắp cải thật sự rất ngon, tuy nhiên khi làm kim chi hay chế biến các món ăn từ bắp cải các bạn nên lưu ý: Bắp cải có đặc tính là cuộn vào vì thế khi người nông dân phun thuốc, thuốc chưa kịp tan hết thì lá cuộn vào trong. Vì thế, có thể nói bắp cải là một trong những loại cây có dư lượng thuốc trừ sâu nhiều hơn các loại rau củ quả khác. Trước khi sử dụng các bạn nên ngâm và rửa kĩ. Nếu sử dụng ăn sống, làm gỏi, muối chua thì nên ngâm qua nước muối loãng trong khoảng 15 phút để đảm bảo sức khỏe bạn nhé!

>> Công Thức Làm Kim Chi Dưa Chuột Giòn Tan Chuẩn Vị Cay Hàn Quốc Tuyệt Ngon

Hi vọng với công thức làm kim chi bắp cải mà gocbao.com giới thiệu trên sẽ làm hài lòng và giúp các bạn có món ăn ngon lạ miệng trong bữa cơm cùng gia đình mình nhé. Vào tiết trời đông lạnh như thế này, ăn những món cay cay thơm thơm sẽ khiến bạn thấy ngon miệng hơn đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé! Hãy chia sẻ để mọi người cùng học cách làm kim chi độc đáo trên đây thôi nào!

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *