Cách làm mứt táo với vị lạ thơm ngon đãi khách ngày Tết cũng khá đơn giản, không cầu kì phức tạp hay tốn quá nhiều thời gian. Cách làm mứt táo được rất nhiều chị em mách nhau để chế biến. Thưởng thức món mứt táo dẻo, ngọt, thơm ngon vô cùng hấp dẫn này đảm bảo ai cũng mê tít.

Ngày tết, để thưởng thức món mứt đậm đà hương vị gió xuân, ấm áp bằng những ngụm trà ấm lòng luôn là niềm vui của mọi thành viên trong gia đình khi quây quần trong không khí tết đoàn viên. Thực hiện 3 cách làm mứt táo: cách làm mứt táo xanh, cách làm mứt táo tây, mứt táo không cần nước vôi trong ngay bây giờ thôi nhé!

Cách làm mứt táo xanh dẻo ngon ăn là nghiện

Nên xem các cách làm mứt tết cùng 17 loại mứt ngon và dễ làm nhất tại nhà

Ngoài việc ăn táo trực tiếp các bạn có thể học cách làm mứt táo xanh để thưởng thức hay làm quà cho bạn bè hoặc đãi khách vào dịp Tết. Mứt táo xanh dẻo, ngọt, thơm, vô cùng hấp dẫn!

3 Cách Làm Mứt Táo Dẻo Ngọt Chỉ Với 5 Bước

Nguyên liệu làm mứt táo xanh:

– 1 kg táo xanh

– 600 gram đường vàng

– 1 thìa phèn chua

– 50 gram vôi cục

– 2 lít nước

3 Cách Làm Mứt Táo Dẻo Ngọt Chỉ Với 5 Bước

Lưu ý: Kkhi bạn mua táo thì dùng ngón tay ấn để xem táo có chắc hay không, màu của vỏ táo phải sáng, quả táo nhìn phải trơn láng bóng, không có vết bầm dập. táo phải còn mới và không bị bốc mùi.

Các bước tiến hành cách làm mứt táo: 

Bước 1: Sơ chế táo

Táo mua về và đem rửa sạch, dùng que nhọn hay dĩa châm xung quanh quả táo, sau đó rửa lại với nước một lần nữa cho sạch nhớt. Để táo ráo nước.

3 Cách Làm Mứt Táo Dẻo Ngọt Chỉ Với 5 Bước

Bước 2: Ngâm nước vôi trong

– Hoà tan vôi vào nước, để cho lắng cặn rồi gạn lấy phần nước vôi trong cho vào 1 chậu sạch khác.

3 Cách Làm Mứt Táo Dẻo Ngọt Chỉ Với 5 Bước

– Ngâm táo đã xiên vào nước vôi trong trong khoảng 10-12 giờ, vớt ra xả lại vài lần cho thật sạch dưới vòi nước lạnh cho hết mùi vôi.

Bước 3: Chần qua nước phèn chua

– Bạn đặt một cái nồi thường lên bếp. Cho 1 thìa phèn vào đó cùng với 2 lít nước. Dùng thìa quấy cho tan rồi đun sôi.

3 Cách Làm Mứt Táo Dẻo Ngọt Chỉ Với 5 Bước

– Khi nước đã sôi, bạn đổ táo vào nồi để chần trong khoảng 2 phút , sau đó vớt táo ra rổ và rửa sạch lại với nước lạnh.

– Cách làm mứt táo dẻo nguyên quả nói riêng các loại mứt nói chung thường dùng vôi và phèn chua để mứt có độ cứng và giòn thích hợp. Khi chúng ta đảo bằng đũa hay muỗng thì chúng sẽ săn lại, không bị nhũn ra. Trừ một số loại như mứt me hay mứt mơ dẻo thì không cần ngâm bởi mình đã tách phần thịt ra khỏi quả rồi.

Bước 4: Ướp đường

– Sau khi táo đã được rửa sạch hoàn toàn, bạn cho táo vào một cái bát lớn, đổ đường vào để ướp. Trộn đều tay để táo được ngấm đều đường nhé!

3 Cách Làm Mứt Táo Dẻo Ngọt Chỉ Với 5 Bước

Bước 5:

– Chờ đến khi đường bắt đầu tan hết thì đặt nồi lên bếp, bật lửa nhỏ để sên mứt. Đun đến khi quả táo trong, ăn thử thấy hơi dai dai thì tắt bếp.

3 Cách Làm Mứt Táo Dẻo Ngọt Chỉ Với 5 Bước

– Nếu bạn muốn mứt táo được bảo quản lâu hơn, thì bạn nên sấy mứt táo ta ở 100 độ C trong khoảng 50 đến 60 phút cho mứt được khô. Để mứt táo xanh nguội thì thưởng thức thành quả thôi nào.

3 Cách Làm Mứt Táo Dẻo Ngọt Chỉ Với 5 Bước

– Nếu muốn mứt được dùng dần mà không ăn hết ngay thì bạn nên cho vào một cái lọ có nắp đậy nhé!

3 Cách Làm Mứt Táo Dẻo Ngọt Chỉ Với 5 Bước

– Như vậy mứt sẽ bảo quản được lâu hơn mà vẫn thơm ngon như ngày mới làm nha!

3 Cách Làm Mứt Táo Dẻo Ngọt Chỉ Với 5 Bước

Thế là bạn thực hiện xong cách làm mứt táo xanh tại nhà rồi đấy. Trong những ngày vui mà cùng gia đình sum vầy bên nhau với đĩa mứt táo với tách trà nóng nữa thì càng thêm ấm cúng và cuộc sống thêm ý nghĩa. Hi vọng cách làm mứt táo xanh này sẽ mang lại cho bạn nhiều niềm vui và thú vị trong cuộc sống nhé.

Cách làm mứt táo tây cho ngày tết ngọt ngào

3 Cách Làm Mứt Táo Dẻo Ngọt Chỉ Với 5 Bước

Nguyên liệu làm mứt táo tây

  • Táo tây: 1kg (Để đảm bảo an toàn, bạn hãy mua táo được bán trong siêu thị nhé, khi mua bạn nhớ chọn những quả to, chín mọng đỏ và không có dấu hiệu dập nát)
  • Đường: 500gram
  • Muối: 3 thìa
  • Chanh: 1 quả
  • Bột quế: 2 thìa
  • Vôi tôi: 30 gram

3 Cách Làm Mứt Táo Dẻo Ngọt Chỉ Với 5 Bước

Vậy là đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, hãy cùng bắt tay vào làm ngay nha!

Các bước tiến hành cách làm mứt táo tây

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Hòa tan 30gram vôi tôi với 1.5 lít nước, đợi vôi lắng cặn xuống thì lọc lấy phần nước bên trên để ngâm táo.

3 Cách Làm Mứt Táo Dẻo Ngọt Chỉ Với 5 Bước

  • Chanh cắt làm đôi, vắt lấy 3 thìa nước cốt, lọc bỏ hạt.
  • Hòa 3 thìa muối, 3 thìa nước cốt chanh với 900ml nước, khuấy nhẹ cho muối tan ra.
  • Táo mua về rửa sạch, sau đó dùng dao thái thành những lát mỏng. Bạn không nên thái quá dày nhé, chỉ khoảng 0.3cm là đủ rồi. Thái tới đâu bạn cho ngay vào bát nước muối ngâm tới đó để táo không bị thâm đen. Thời gian ngâm là khoảng 30 phút.

3 Cách Làm Mứt Táo Dẻo Ngọt Chỉ Với 5 Bước

  • Sau 30 phút, bạn lại tiếp tục ngâm vào nước vôi trong ở khoảng thời gian là 7 tiếng, ngâm như vậy sẽ giúp cho món mứt của chúng ta không bị nát khi sên đường.
  • Sau 7 tiếng, bạn vớt ra rửa sạch với 4 lần nước nhằm loại bỏ mùi hôi của vôi.

Bước 2: Ướp táo với đường

  • Sau khi đã khử hoàn toàn mùi vôi, bạn cho táo vào bát to, trút toàn bộ số đường đã chuẩn bị sẵn xuống và đảo nhẹ cho đường ngấm đều vào táo.

3 Cách Làm Mứt Táo Dẻo Ngọt Chỉ Với 5 Bước

  • Cứ tiếp tục ướp cho đến khi đường tan hết ra là được.

Bước 3: Sên táo

  • Cho táo, bột quế và nước đường xuống chảo, lúc đầu bạn cứ để lửa to đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ xuống.
  • Đảo vài lần để táo ngấm, không nên đảo quá nhiều lần sẽ khiến mứt bị nát.

3 Cách Làm Mứt Táo Dẻo Ngọt Chỉ Với 5 Bước

  • Sên đến khi nước đường rút hết vào trong táo thì bạn tắt bếp.
  • Dàn đều táo ra khay, đem phơi nắng cho đến khô là sử dụng được.

3 Cách Làm Mứt Táo Dẻo Ngọt Chỉ Với 5 Bước

  • Nếu nhà bạn có lò vi sóng thì đơn giản hơn nhiều, bạn có thể cho vào lò vi sóng sấy ở nhiệt độ là 90 độ C trong 15 phút.

Bước 4: Rang chín bột gạo

  • Bột gạo rang chín để nguội

3 Cách Làm Mứt Táo Dẻo Ngọt Chỉ Với 5 Bước

  • Cho táo ra đĩa rồi đổ bột gạo vừa rang vào lắc đều để táo thấm bột.

Cách bảo quản mứt táo tây:

  • Để bảo quản mứt được lâu, bạn hãy cho vào lọ thủy tinh kín để bảo quản.
  • Lưu ý, bạn không nên cho mứt vào lọ để bảo quản khi mứt táo còn nóng.

Trên đây là cách làm mứt táo tây đơn giản nhất tại nhà. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt táo tây trên đây!

Cách làm mứt táo không cần nước vôi trong

Bạn đã nghe đến cách làm mứt chuối chưa? Hãy xem ngay cách làm mứt chuối thơm ngon nhất cho bạn

Bạn đã thử cách làm mứt táo không cần nước vôi trong chưa? Bây giờ hãy cùng gocbao.com vào bếp và tìm hiểu xem cách làm mứt táo không cần nước vôi trong cần những nguyên liệu gì và tiến hành như thế nào nhé!

3 Cách Làm Mứt Táo Dẻo Ngọt Chỉ Với 5 Bước

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Táo tây: 1kg (chọn loại táo to, đẹp và không bị bầm dập)
  • Đường cát: 400 gram
  • Muối ăn: 2 thìa
  • Cam: 1 quả

3 Cách Làm Mứt Táo Dẻo Ngọt Chỉ Với 5 Bước

Chi tiết cách làm mứt táo không cần nước vôi trong

Bước 1: Pha 700ml nước sạch với 2 thìa muối, khuấy nhẹ cho muối tan.

3 Cách Làm Mứt Táo Dẻo Ngọt Chỉ Với 5 Bước

Bước 2: – Sau khi mua táo về, bạn rửa sạch (không cần gọt vỏ) rồi cắt thành những lát mỏng, cắt theo lát ngang nhé các bạn. Mỗi lát dày khoảng 0.3cm là vừa. Bạn thái tới đâu thì cho táo vào tô nước muối tới đó để táo không bị thâm đen. Khoảng thời gian ngâm là 30 phút.

3 Cách Làm Mứt Táo Dẻo Ngọt Chỉ Với 5 Bước

– Cam cắt đôi vắt lấy 1 chén con nước.

3 Cách Làm Mứt Táo Dẻo Ngọt Chỉ Với 5 Bước

Bước 3: Phơi táo

3 Cách Làm Mứt Táo Dẻo Ngọt Chỉ Với 5 Bước

–  Sau 30 phút, bạn vớt táo ra khỏi nước và để cho ráo bớt nước.

–  Táo đã khô bớt, bạn xếp lên vỉ rồi phơi ra ngoài nắng cho táo héo đi, phơi dưới nắng to khoảng 5 tiếng là được.

Bước 4: Tiến hành làm mứt táo

–  Khi táo đã khô hết, bạn cho vào 1 cái nồi to, trút toàn bộ 400 gram đường xuống(nếu bạn nào thích ăn mứt ngọt có thể cho nhiều đường hơn) và cả nước cam vắt nữa nhé. Ngâm thêm 3 tiếng để đường tan hết.

–  Đường tan hết, bạn hãy bắc lên bếp 1 cái chảo chống dính, cho táo đã ngâm đường xuống, để lửa vừa cho táo sôi dần lên.

–  Quan sát thấy táo và đường đã sôi, bạn giảm lửa nhỏ, đảo nhẹ tay vài lần cho táo ngấm đều gia vị, lưu ý không đảo liên tục vì như vậy sẽ khiến táo bị nát.

–  Đợi đến khi táo chuyển sang màu vàng nâu thì đạt yêu cầu. Tắt bếp và bắc chảo xuống.

3 Cách Làm Mứt Táo Dẻo Ngọt Chỉ Với 5 Bước

  Cho mứt ra đĩa và bắt đầu thưởng thức cũng những người thân yêu thôi nào!

Cách bảo quản mứt táo:

  • Khi không sử dụng đến, bạn có thể cho mứt vào lọ thủy tinh kín để bảo quản. Nhưng nhớ là chờ táo không còn nóng nữa thì mới được cho vào nhé.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món mứt táo không cần nước vôi trong rồi, thật dễ dàng đúng không nào? Chúc các bạn thành công nhé!

Với 3 cách làm mứt táo đơn giản và nhanh chóng mà gocbao.com hướng dẫn trên hi vọng Tết nay gia đình bạn sẽ có khay mứt ngon tuyệt để cùng thưởng thức và đãi khách. Không khí Tết đang đến gần kề, Tết là dịp sum vầy, là dịp mà gia đình, người thân, bạn bè trao cho những những quà tặng, dành cho nhau những món ngon. Còn gì hạnh phúc bằng khi tự tay mình làm ra những món ngon để giành tặng mọi người phải không nào? Chúc các bạn thành công và ấm áp bên gia đình.

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *