Cách làm mứt khế là một trong những cách làm mứt “mới toanh”, “độc và lạ” mà trước đó rất hiếm người biết đến và thực hiện. Cách làm mứt khế cũng khá giống với những công thức làm mứt khác, nhưng khi đã hoàn thành thì bạn sẽ có món mứt chua ngọt cực ngon miệng nhâm nhi ngày Tết. Với cách làm mứt khế khá dễ dàng và nhanh chóng, bạn hoàn toàn có thể tự tin trổ tài làm mứt khế cho gia đình mình và mang tặng bạn bè trong dịp Tết này!

>>> Bạn đã nghe đến mứt khế bao giờ chưa ? Mình đoán là chưa quá ?

Mứt khế cũng như nhiều loại mứt khác cũng với những nguyên liệu đơn giản và dễ kiếm, đặc biệt không thể thiếu khế nhé, chứ thiếu là thu luôn đó. Cùng tìm hiểu món mứt sau đây thôi nào !!!

Cách làm mứt khế ngọt dẻo ngon đúng điệu ăn không chán

Những ngày Tết ngoài món mứt phổ biến như mứt dừa, mứt bí, mứt gừng…, thì món mứt khế dẻo là món mứt ngon không thể bỏ lỡ. Thưởng thức từng miếng khế dẻo ngọt ngào còn mọng chút nước thanh mát, quyện lẫn với hương gừng nồng nàn có lẽ ai cũng sẽ thấy ngạc nhiên và thích thú. Tưởng tượng thôi cũng thấy hạnh phúc lắm rồi!! Cùng https://gocbao.com/ xem và làm món mứt khế dẻo giòn trên đây thôi !!!

Nguyên liệu làm mứt khế ngọt:

– 500 gram khế ngọt

– 500 gram đường kính

– 1 củ gừng tươi

– 5 gram phèn chua

– 1 lít nước vôi trong

Mách Bạn Cách Làm Mứt Khế Dẻo Thơm Lạ Miệng

Các bước tiến hành làm mứt khế ngọt:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Bạn lấy khế về mua hoặc hái trên cây đem đi rửa sạch, dùng dao xắt bỏ đường viền. Tách riêng từng múi và khéo léo bỏ hạt cho hết phần khế bạn đã chuẩn bị.

Mách Bạn Cách Làm Mứt Khế Dẻo Thơm Lạ Miệng

– Gừng bạn cạo bỏ vỏ và giã nhỏ.

Mách Bạn Cách Làm Mứt Khế Dẻo Thơm Lạ Miệng

Bước 2: Làm nước vôi trong

–  Hòa miếng vôi tôi vào 2 lít nước. Khuấy đều rồi để lắng, gạn lấy phần nước vôi trong vào một chiếc chậu sạch.

Mách Bạn Cách Làm Mứt Khế Dẻo Thơm Lạ Miệng

– Sau khi đã sơ chế khế xong, bạn ngâm khế vào nước vôi trong từ 3 đến 4 giờ. Nước vôi trong sẽ giúp khế không bị nát khi sên, giúp thành phẩm giữ được dáng của múi khế.

Mách Bạn Cách Làm Mứt Khế Dẻo Thơm Lạ Miệng

–  Khế ngâm nước vôi xong, bạn cho khế ra rửa sạch với nước khoảng 3 lần cho hết nước vôi và mùi vôi nồng. Sau đó dùng sống dao hoặc bản gỗ ép miếng khế dẹp xuống còn 1/3 so với bế dày ban đầu. Chú ý không ép kỹ quá khế sẽ mất hết chất chua và bị khô. Rửa lại bằng nước một lần nữa.

Mách Bạn Cách Làm Mứt Khế Dẻo Thơm Lạ Miệng

–  Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi với 1 thìa cafe phèn chua. Cho khế vào chần qua chừng 20 giây rồi vớt khế ra xả lại với nước cho thật sạch.

– Chuẩn bị một cái nồi. Rải một lớp khế 1 lớp đường cho đến hết. Ngâm 2-3 tiếng cho tan hết đường. Nếu bạn muốn món mứt có vị ngọt đậm hơn, bạn tăng thêm lượng đường vừa ý.

– Trong quá trình ướp khế, thi thoảng bạn nhớ đảo đều để những miếng khế bên trên và bên dưới được thấm vị ngọt của đường đều nhau nhé!

Bước 3: Sên mứt khế

– Bạn cho cả khế và cả nước đường ướp khế vào một chiếc chảo  sâu lòng, đun thật nhỏ lửa để đường từ từ tan chảy. Các bạn cũng có thể cho vào chảo 1 thìa nước để đường chảy nhanh hơn.

Mách Bạn Cách Làm Mứt Khế Dẻo Thơm Lạ Miệng

– Cứ để mức lửa nhỏ như thế, thỉnh thoảng đảo nhẹ tay cho đường ngấm đều.

Mách Bạn Cách Làm Mứt Khế Dẻo Thơm Lạ Miệng

– Khi đường bắt đầu đặc sánh và khế cũng chuyển qua màu hổ phách, bạn cần đảo thường xuyên để tránh mứt bị cháy nhé!

– Đồng thời, bạn cũng đừng quên cho gừng đã giã nhỏ vào nha!

Mách Bạn Cách Làm Mứt Khế Dẻo Thơm Lạ Miệng

– Khi khế có màu nâu cánh gián, đường quánh lại, kéo thành sợi thì các bạn bắc chảo xuống. Đợi mứt khế thật nguội.  Bạn gắp từng miếng khế ra hong nắng hoặc để vào trong tủ lạnh đến khi lớp đường được ráo mới đựng vào các lọ thủy tinh có nắp kín để bảo quản và ăn dần nhé!

Mách Bạn Cách Làm Mứt Khế Dẻo Thơm Lạ Miệng

– Như vậy là món mứt khế ngọt đã hoàn thành rồi đấy! Hấp dẫn quá đi thôi!

Mách Bạn Cách Làm Mứt Khế Dẻo Thơm Lạ Miệng Chỉ Với 30 Phút Là Có Món Mứt Ngon

Một số lưu ý khi học cách làm mứt khế:

  • Khế dùng để làm mứt là quả khế vừa chín tới chưa ngả sang màu vàng, không bị bọ như vậy múi khế sẽ có độ cứng và độ chua dịu vừa phải.
  • Để tiết kiệm thời gian vào bếp bạn nên ngâm khế qua đêm sau đó sáng hôm sau tiến hành sên mứt.
  • Bạn có thể điều chỉnh độ ngọt của món mứt bằng cách tăng hoặc giảm lượng đường vì món mứt khế có vị chua nhẹ nên sẽ không bị ngán khi ăn.

Mách Bạn Cách Làm Mứt Khế Dẻo Thơm Lạ Miệng

Với những bước đơn giản trên là bạn đã có món mứt khế lạ mắt rồi đấy!

Bạn đã thử học cách làm mứt khế chua chưa?

Thật diệu kì khi những quả khế chua cũng có thể biến thành những miếng mứt khế dai dai, deo dẻo, ngọt ngọt, thanh thanh tuyệt ngon đấy. Cách làm mứt khế chua cũng tương tự như cách làm mứt khế ngọt trên.  Bạn chỉ việc thay thế những quả khế ngọt bằng những quả khế chua là được nhé. Nếu bạn sợ chua thì bạn có thể cho thêm nhiều đường hơn một chút so với khi bạn áp dụng cách làm mứt khế ngọt nhé.

Tìm hiểu tất cả 17 món mứt tết tuyệt ngon dễ làm cho chị e trổ tài nấu nướng đón tết

Những quả khế tưởng chừng như chỉ có thể chấm muối ăn hay cắt làm nộm nhưng hôm nay bạn đã học được một cách chế biến mới lạ với những quả khế rồi đấy. Chỉ cần 3 bước đơn giản, bạn đã tự tay hoàn thành món mứt khế dẻo đẹp mắt có mùi thơm của gừng, vị chua dịu nhẹ, vị ngọt của đường khiến bạn không thể chối từ món mứt này được. Chúc bạn thành công với cách làm mứt khế trên và ăn ngon miệng. Đặc biệt, ngày Tết đang gần kề rồi, hãy trổ tài ngay để Tết này có món mứt độc và lạ này để mời mọi người nhé!

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *