Cách làm dưa món từ các loại rau củ là một trong những món ăn tuyệt vời không thể thiếu vào những dịp lễ Tết. Có lẽ cũng bởi thế mà câu đối: Thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ/ Cây nêu tràng pháo bánh chưng xanh từ lâu đã đi sâu vào tâm thức người  Việt, thể hiện nét đẹp văn hóa dân gian cầu mong đón nhận những điều tốt đẹp, tránh được những điều xấu xa trong năm mới! Hãy cùng gocbao.com học cách làm dưa món chua cay dưới đây để Tết này bạn sẽ món dưa hành ngon thưởng thức cùng mọi người nhé! Với vị chua, ngọt thanh mát bạn sẽ không thể chối từ được đâu  ≧◠◡◠≦✌

Mách Bạn Cách Làm Dưa Món Chua Cay Giòn Ngon Chuẩn Hương Vị Ngày Tết Chỉ Với 5 Bước Đơn Giản

Các bạn đã sẵn sàng để học cách làm dưa món dưới đây chưa? Để làm được món dưa món ngon không hề khó nhưng cũng không phải đơn giản đâu bạn nhé. Cùng chúng tôi chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị cho cách làm dưa món chua cay ngon tuyệt: 

Phần các loại gia vị:

  • Nước mắm: 0.5l nước mắm ngon;
  • 50 ml nước;
  • 500 gr đường;
  • 2 muỗng cà phê muối,
  • Bột ngọt: 2 muỗng cà phê

Phần rau củ: 

Cà rốt: 200g. Bạn nên chọn những củ cà rốt vừa phải, không cần to quá. Cà rốt nên chọn cà rốt ta vì như vậy cà rốt sẽ ngọt và ngon hơn. Chọn những củ cà rốt màu vàng tươi đẹp.

Đu đủ: 200g Đu đủ dùng cho cách làm dưa món không bị nhớt thường là đu đủ xanh, có thể hơi ương, nhưng đừng chọn đu đủ chín nha, sẽ mất vị dưa đấy.

Củ kiệu: 100g, bạn nên chọn củ kiệu ta, thân kiệu nở, đuôi kiệu nhỏ mảnh, có thắt eo ở giữa

Ớt trái: 30g, bạn nên chọn những quả ớt màu đỏ tươi nhé

Hành tím: 100g

Su hào: 200g chọn củ non, đừng chọn củ già, dưa ăn dễ bị xơ và mất vị giòn giòn sật sật của su hào.

Vậy là bạn đã chuẩn bị xong phần nguyên liệu rồi đó, thật đơn giản phải không nào? Bây giờ chúng ta cùng tiến hành các bước làm dưa món ngay thôi nhé!

Các bước tiến hành cách làm dưa món cay ngon

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu đã chuẩn bị

  •  Đu đủ đem gọt vỏ, ngâm và rửa sạch với nước cho vơi nhựa, sau đó bổ ra, bỏ hạt, dùng dao nạo thái thành hình răng cưa chiều dày khoảng 1,5 – 2 cm, dài khoảng 4 cm nha!( giống như cắt khoai tây chiên).
  • Cà rốt, su hào bạn đem gọt vỏ, tỉa hoa, rồi thái thành lát với chiều dày khoảng 1,5 cm là được.
  •  Đối với củ kiệu, bạn cắt bỏ rễ, lá, vỏ khô vàng bên ngoài, rồi đem rửa sạch nhé!

Mách Bạn Cách Làm Dưa Món Chua Cay Giòn Ngon Chuẩn Hương Vị Ngày Tết Chỉ Với 5 Bước Đơn Giản

  • Hành tím thì bóc sạch vỏ khô và để nguyên; sau đó bạn ngâm hành tím với nước vò gạo nhé!
  • Ớt thì rửa sạch đi là được.

Mách Bạn Cách Làm Dưa Món Chua Cay Giòn Ngon Chuẩn Hương Vị Ngày Tết Chỉ Với 5 Bước Đơn Giản

Với những nguyên liệu trên thì khi ăn giòn sần sật bạn sẽ rất thích nên khi sơ chế bạn cẩn thận sạch sẽ nhé!!

Bước 2: Ngâm các lại rau củ với nước muối

Mách Bạn Cách Làm Dưa Món Chua Cay Giòn Ngon Chuẩn Hương Vị Ngày Tết Chỉ Với 5 Bước Đơn Giản

Bạn lấy một cái chậu thau cho nước sạch vào nhé. Sau đó, bạn cho muối trắng vào hòa tan. Tiếp theo, bạn cho toàn bộ rau quả đã cắt tỉa vào ngâm trong vòng 20 phút nhé! Mục đích của công đoạn này giúp cho các loại rau củ quả bớt vị cay, hăng, đắng, đảm bảo cho cách làm dưa món ngon của chúng ta thành công với hương vị độc đáo mới pha chút hương vị thơm ngon thuần nhất của các loại gia vị nêm vào, mà cũng không bị át đi bởi mùi vị nguyên sơ của các loại củ quả ! Khi đã ngâm đủ thời gian rồi, bạn vớt ra rổ và để ráo nước nha!

Mách Bạn Cách Làm Dưa Món Chua Cay Giòn Ngon Chuẩn Hương Vị Ngày Tết Chỉ Với 5 Bước Đơn Giản

Bước 3: Phơi khô nguyên rau củ

Bạn mang rau, củ, quả xếp ra một chiếc mẹt sạch rồi đem phơi nắng để cho các loại củ héo lại. Thời gian phơi thường là khoảng 20 giờ nắng. Nếu không có thời gian phơi nắng, bạn có thể đem tất cả chổ rau củ trên cho vào lò nướng, sấy khô ở 100 độ C, cho đến khi rau củ khô héo, trong lúc sấy nhớ đảo tay liên tục cho tất cả được khô đều.

Mách Bạn Cách Làm Dưa Món Chua Cay Giòn Ngon Chuẩn Hương Vị Ngày Tết Chỉ Với 5 Bước Đơn Giản

Lưu ý: Khi phơi bạn để ý côn trùng, ruồi bọ nhé, đừng phơi lâu quá, khi nào thấy rau củ quả khô và héo lại thì có thể tiến hành muối được). Một lưu ý nhỏ nữa để cách làm dưa món để được lâu hơn đó là công đoạn lật giở đảo đều đảm bảo độ khô và ráo nước của rau củ nữa đấy, đừng quên nhé! Sau đó, bạn đem rau củ quả đã phơi đạt yêu cầu mang rửa lại bằng nước sôi để nguội cho đảm bảo vệ sinh và an toàn nha! Bước phơi nắng này khá kì công để cho ra lọ dưa muối giòn ngon bạn nhé!

Mách Bạn Cách Làm Dưa Món Chua Cay Giòn Ngon Chuẩn Hương Vị Ngày Tết Chỉ Với 5 Bước Đơn Giản

Bước 4: Nấu nước dùng để ngâm dưa món

Bạn cho vào nồi 0.5l nước mắm và 500g đường và đun lên, khi nước mắm sôi cho thêm 2 muỗng bột ngọt vào. Tắt bếp và để thật nguội. Phần hỗn hợp gia vị này sẽ dùng để muối dưa món cho vị ngọt mặn hài hòa.

Mách Bạn Cách Làm Dưa Món Chua Cay Giòn Ngon Chuẩn Hương Vị Ngày Tết Chỉ Với 5 Bước Đơn Giản

Bước 5: Muối dưa món

Khi đã hoàn thành xong những bước trên, Bạn chuẩn bị một hũ thủy tinh sạch rồi lần lượt đổ rau, củ, quả, nước mắm đã pha chế cùng với dấm vào, nhớ là ngập củ quả nhé! Tiếp đó dùng vỉ tre hoặc đĩa sạch đè nặng lên trên để dưa món không bị úng nước và mềm nhũn, bạn đậy nắp vào, khoảng 2 – 3 ngày khi củ quả đã nở và ngấm gia vị là bạn có thể thưởng thức thành quả rồi!

Mách Bạn Cách Làm Dưa Món Chua Cay Giòn Ngon Chuẩn Hương Vị Ngày Tết Chỉ Với 5 Bước Đơn Giản

Nếu bạn muốn dưa món ít chua hơn, có thể cho ít dấm hơn hoặc không cho cũng được hết, vì đường cũng góp phần trong quá trình lên men dưa chua rồi nhé!

 Nếu bạn muốn dưa món ít chua hơn, có thể cho ít dấm hơn hoặc không cho cũng được hết, vì đường cũng góp phần trong quá trình lên men dưa chua rồi nhé!

Chỉ với 5 bước đơn giản như trên là bạn đã có hũ dưa món ngon tuyệt cú mèo cho gia đình thưởng thức vào những ngày Tết gần kề rồi.  ≧◉◡◉≦!! Thành quả trông thật bắt mắt phải không các bạn? Làm xong hũ dưa món là bạn sẽ thấy hương vị ngày Tết len lỏi đầu ngõ ngay thôi.

Cách làm dưa món tuy đơn giản, nhưng phụ thuộc rất nhiều vào độ tươi ngon của nguyên liệu và cách nêm nếm nước nấu cũng phải thật kỹ, để tránh trường hợp dưa món quá mặn hoặc quá ngọt. Dưa món là một món ăn truyền thống ngày Tết với hương vị thơm ngon, chua chua ngọt ngọt giòn giòn hấp dẫn người thưởng thức đến say mê. Với màu sắc rực rỡ, tươi sáng, dưa món được coi là một trong những món ăn mang lại may mắn cho  ngày đầu năm. Tết năm nay, bạn hãy thử cách làm dưa món chua cay để đổi vị cho cả gia đình nhé! Chúc bạn thành công! 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *