Bánh đúc mặn là một món ăn ngon được tất cả mọi người ưa chuộng bởi mùi vị thơm ngon béo béo của nước cốt dừa, ngon ngọt của thịt tôm và tôm khô kết hợp với vị chua chua cay cay của nước chấm dùng chúng rất tuyệt vời. Hôm nay chuyên mục ăn ngon của gocbao.com sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bánh đúc mặn thơm ngon này nhé!

Chết mê với Cách làm bánh đúc mặn thơm ngon đậm đà
Cách làm bánh đúc mặn thơm ngon đậm đà

Nguyên liệu làm bánh đúc mặn gồm có:

  • Bột gạo: 250g
  • Bột năng: 40g
  • Muối: ½ muỗng cà phê
  • Nước cốt dừa: 300ml
  • Nước: 400ml
  • Thịt: 150g thịt xay nhuyễn
  • Tôm khô: 100g
  • Nấm mèo: 50g
  • Hành tím: 1 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Đường, Hạt nêm, Nước mắm ngon, Chanh
  • Ớt: 1 trái
Chết mê với Cách làm bánh đúc mặn thơm ngon đậm đà
Nguyên liệu làm bánh đúc mặn

Cách làm bánh đúc mặn thơm ngon như sau:

Bạn cùng học cách làm bánh trôi ngon đoàn viên cùng gia định mỗi dịp tết đến xuân sang nào

Bước 1: Chúng ta làm phần bột bánh trước nha các bạn, đầu tiên bạn cho 250g bột gạo + 40g bột năng + 300ml nước cốt dừa + 400ml nước vào khuấy đều bột cho hòa tan đều ra. Nếu bạn kỹ hơn bạn có thể lược hỗn hợp bột này qua rây để bột mịn hơn. Sau đó bạn để bột khoảng 20 phút nhé.

Chết mê với Cách làm bánh đúc mặn thơm ngon đậm đà
Cách làm bánh đúc – Thực hiện trộn đều hỗn hợp bột

Bước 2: Chúng ta tiến hành hấp bánh, bạn chuẩn bị một cái khay để hấp bánh, trên khay bánh phải thoa đều dầu để khi bánh chính chúng ta dễ dàng lấy bánh ra, sau khi thoa dầu xong bạn cho 1 ít phần bột vào với độ dày khoảng 1cm sau đó cho khay vào hấp, bạn hấp khoảng 7 đến 8 phút dở nắp ra xem bánh đặt lại chưa, bạn cho tiếp thêm một lớp bột nữa vào key khoảng 1cm rồi hấp tiếp cho đến khi bánh chín. Khi bánh chín bạn lấy bánh ra để nguội và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Chết mê với Cách làm bánh đúc mặn thơm ngon đậm đà
Cách làm bánh đúc mặn – Tiến hành hấp bánh

Bước 3: Chúng ta bắt đầu làm nhân bánh, bạn lấy tôm khô cho vào nước ngâm khoảng 30 phút cho tôm mềm ra, sau đó rửa sạch để ráo nước.

Bước 4: Thịt xay nhuyễn bạn đem ướp gia vị theo khẩu vị ăn của mình, sau đó để thịt khoảng 15 phút.

Chết mê với Cách làm bánh đúc mặn thơm ngon đậm đà
Cách làm bánh đúc mặn – Ướp thịt cùng với các gia vị để cho ngấm đều

Bước 5: Bạn đem hành tím và tỏi băm nhuyễn, nấm mèo cắt nhuyễn hình sợi, sau đó bạn bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào khi dầu ăn nóng cho tỏi và hành tím vào phi thơm, bạn tiếp tục cho thịt vào xào cho đến chín, khi thịt gần chín bạn cho tiếp tôm khô và nấm mèo vào đảo liên tục đều tay và nêm nếm gia vị lại một lần nữa sau đó tắt bếp.

Chết mê với Cách làm bánh đúc mặn thơm ngon đậm đà
Cách làm bánh đúc – Phi hành thơm lên rồi đổ nhân bánh vào xào

Bước 6: Chúng ta tiến hành làm nước mắm, bạn cho 1 muỗng canh nước + 1 muỗng cà phê dấm + 3 muỗng cà phê đường + 4 muỗng cà phê nước mắm khuấy đều lên cho hỗn hợp tan đều. Tiếp theo bạn cho ớt băm nhuyễn + tỏi vào hỗn hợp, cuối cùng bạn cho một ít cà rốt xắt sợi vào nhé. Bạn nêm nếm lại nước mắm vừa ăn là được.

Chết mê với Cách làm bánh đúc mặn thơm ngon đậm đà
Cách làm bánh đúc mặn – Làm nước mắm ăn cùng với bánh đúc

Bước 7: Bạn cắt bánh ra, sau đó cho một ít nhân bánh để lên trên cho nước mắm vào bài trí cho đẹp là có thể dùng được rồi.

Chết mê với Cách làm bánh đúc mặn thơm ngon đậm đà
Cách làm bánh đúc mặn – Bánh đúc nóng thơm ngon

Bạn nên đọc qua cách làm bánh bò nướng đơn giản để củng cố kiến thức bếp núc cho chính mình

Bánh đúc nhân mặn là món ăn dân dã, quen thuộc được ưa thích dùng trong cả những bữa sáng vội vã đến những bữa xế thư thả. Với lớp bột mỏng mịn dùng chung với phần nhân thịt đậm đà  cùng nước chấm chua chua ngọt ngọt lạ miệng khiến không ít người say đắm. Không những thế, cách làm bánh đúc nhân mặn còn cực kỳ đơn giản. Như vậy chuyên mục ăn ngon cách làm bánh của chúng tôi đã hướng dẫn cho bạn xong cách làm bánh đúc mặn rồi đó, thật đơn giản phải không nào? Chúc bạn thành công và thật ngon miệng với món ăn này nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *