Bật Mí Cách Làm Thạch Đen Mềm Mịn Thơm Ngon Hơn Ngoài Hàng

0

Cách làm thạch đen: Chắc chắn bạn đã từng ít nhất một lần được thưởng thức món thạch đen rồi đúng không? Và có bao giơ bạn đặt ra câu hỏi làm cách nào để tạo ra được những miếng thạch đen mát nhẹ, dịu ngọt chưa? Tin chắc rằng các bạn sẽ tò mò làm sao để tạo ra những miếng thạch đen như thế. Thạch đen có thể được làm từ bột thạch đen, song món thạch đen ngon nhất thì lại luôn được làm từ những chiếc lá thạch (lá găng). Món thạch đen làm từ lá thạch không chỉ cho bạn khối thạch màu đen tự nhiên mà vỏ thạch luôn mịn cũng như vị thạch giòn ngon. Để làm món thạch đen ngon tuyệt này, bạn hãy tìm hiểu kĩ bài viết dưới đây mà gocbao.com chia sẻ nhé!

>> Cách Làm Thạch: 10 Món Thạch Vừa Sạch Vừa Ngon Hấp Dẫn Rực Rỡ Sắc Màu

Cách làm thạch đen mềm mịn

  • Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Lá thạch:  100 gram

Lá thạch hay còn gọi là thạch găng, lá thạch đen. Loại cây lá này thường mọc chủ yếu từ các vùng núi cao. Ở miền Bắc, nó được trồng nhiều tại các tỉnh như Cao Bằng, Lạng Sơn; ở miền Nam thì loại cây này được trồng nhiều tại Lâm Đồng, Đồng Tháp, An Giang. Cây thạch găng là loại cây thân thảo, khi già có màu đỏ hồng và khi được phơi khô thì nó sẽ chuyển sang mà xám đen. Cả phần thân và lá của loại cây này đều thích hợp để làm thạch, tuy nhiên thì phần lá được sử dụng phổ biến hơn.

Cách làm thạch đen mềm mịn

Nước lọc: 1 lít nước lọc. Bạn không cần nhất thiết chuẩn bị loại nước đun sôi để nguội bởi trong quá trình làm thạch thì bạn sẽ thực hiện thao tác đun.

Đường cát: 100 gram đường cát trắng.

Bột thạch rau câu:  1 gói bột thạch rau câu loại pha sẵn. Tuy vậy, khi làm thạch găng thì bạn không nhất thiết phải chuẩn bị nguyên liệu này mà có thể thay thế chúng bằng bột gạo nếp. Nếu dùng bột gạo nếp, bạn chuẩn bị chừng 30 gram.

Tinh dầu hương hoa: Bạn có thể chọn tinh dầu chuối, tinh dầu bưởi hoặc các loại tinh dầu hương hoa khác để món thạch được thơm, hấp dẫn hơn.

  • Cách làm thạch đen như sau:

Bước 1: Đun nước thạch

Cách làm thạch đen mềm mịn

  • Bạn mang lá thạch ra, rửa sạch phần lá thạch. Lưu ý là bạn rửa cẩn thận để loại bỏ phần gai vì lá thạch thường lẫn với gai. Rửa xong, bạn cho phần lá thạch này vào nồi nước và đun sôi nhỏ lửa chừng 45 phút – 1 tiếng để cho lá được tiết hết nước.

Cách làm thạch đen mềm mịn

  • Sau khi đun xong, bạn chờ cho nước lá nguội bớt thì trút nồi nước lá qua một miếng vải lọc để cạn bã. Lúc này, bạn sẽ dùng tay vắt kiệt lá để lấy được hết nước cốt. Cuối cùng, bạn lại cho phần nước này qua rây lọc một lần nữa để đảm bảo không còn sót cặn.

Cách làm thạch đen mềm mịn

Bước 2: Làm thạch đen

  • Khi đã sơ chế xong phần lá thạch, Bạn cho phần bột nếp hoặc bột rau câu vào bát. Múc 1 thìa to nước lá vào bột và khuấy cho tan để đảm bảo bột không bị vón cục. Khuấy xong, bạn trút phần bột này vào nồi nước thạch.

Cách làm thạch đen mềm mịn

  • Lấy nồi nước thạch bắc lên bếp và bật nhỏ lửa. Khuấy đều tay liên tục cho đến khi nồi nước sôi và thạch bắt đầu quánh lại.

Cách làm thạch đen mềm mịn

  • Tiếp tục như vậy cho đến khi thạch đen quánh hẳn thì tắt bếp và để ủ thạch trên bếp khoảng 10 phút thì trút thạch ra khay và cho 1 chút tinh dầu.
  • Cho thạch vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút nữa là có thể lấy ra thưởng thức là được nhé!

Cách làm thạch đen mềm mịn

  • Thạch đen sau khi làm xong, bạn có thể kết hợp thưởng thức cùng với nước đậu nành, tào phớ hoặc các món chè. Thạch đen từ lá thạch là món ăn rất mát và lành, thích hợp để giải nhiệt cho mùa hè đấy!

Cách làm thạch đen mềm mịn

Mách bạn: Theo công thức của những người đang trồng cây lá thạch thì đây là cách mà mọi người rất hay thực hiện. Chỉ cần khoảng 300 gram lá thạch + 150 gram bột gạo là đã có thể có được từ 6 – 7 cân thạch đen thưởng thức.

Cách làm thạch đen mềm mịn

Trong những ngày mùa hè thạch đen là một trong những loại thạch rất mát. Bởi thế, ngay từ bây giờ bạn hãy bỏ túi cách làm thạch đen này để làm cho mùa hè của bạn mát mẻ hơn nhé! Hi vọng rằng, với cách làm thạch mà gocbao.com chia se thì mùa hè này bạn sẽ có một món thạch ngon mà không cần phải lê la hàng quán vừa không đảm bảo vệ sinh lại tốn thời gian nữa. Chúc các bạn thành công nhé. Đừng quên chia sẻ để mọi người cùng khám phá cách làm thạch đen đặc biệt này nhé!

>> Cách Làm Thạch Dưa Hấu Đẹp Mắt Đơn Giản Tại Nhà Chỉ Với 15 Phút 

Comments
Loading...