Hướng Dẫn 3 Cách Làm Mứt Khoai Lang Thơm Ngon Đón Tết Hấp Dẫn Vị Giác

Hướng Dẫn Cách Làm Mứt Khoai Lang

Cách làm mứt khoai lang thơm ngon ngọt cho ngày tết dưới đây sẽ giúp khay mứt tết của gia đình bạn trông thật bắt mắt. Cùng tham khảo cách làm mứt khoai lang có vị dẻo dẻo, vị ngọt vừa lại thơm bùi nên ăn ít ngán mà cách làm lại cực kỳ đơn giản. Bạn hãy cùng trổ tài làm món mứt này để đãi cả nhà vào dịp Tết này nhé! Mứt khoai lang có vị dẻo dẻo, vị ngọt vừa lại thơm bùi nên ăn ít ngán nên ai cũng đều rất thích.

Bài viết sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm mứt khoai lang dẻo, cách làm mứt khoai lang không cần nước vôi trong, cách làm mứt khoai tây dưới đây nhé! Cùng tìm hiểu và thực hành thôi nào!

Cách làm mứt khoai lang dẻo thơm ngon

Cùng học cách làm mứt cà rốt thơm ngon nhiều hình dáng mới tinh cho tết năm nay !!!

Cách làm mứt khoai lang dẻo cho ngày tết, một món ăn thơm ngọt và dẻo bùi, ăn nhiều không lo bị ngán mà cách làm lại cực kỳ đơn giản nhé!

Hướng Dẫn Cách Làm Mứt Khoai Lang

Nguyên liệu làm mứt khoai lang dẻo:

  •  1 kg khoai lang loại ruột vàng (Chọn những củ dài tròn đều, không bị hà, tươi ngon).
  •  500 gram đường trắng
  •  30 gram vôi trắng
  •  1 ống vani
  • Cam sành, vỏ vàng: 1 quả;

Hướng Dẫn Cách Làm Mứt Khoai Lang

Các bước tiến hành làm mứt khoai lang dẻo:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: 

  • Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng hình chữ nhật, rửa qua lại với nước lạnh 1 lần nữa, để ráo.

Hướng Dẫn Cách Làm Mứt Khoai Lang

  • Hòa lẫn 1 thìa vôi với 2 lít nước đến khi tan hết, lọc lấy nước trong, cho tiếp 2 thìa muối vào hòa tan rồi cho khoai lang đã thái miếng vào ngâm khoảng 10-12 tiếng đồng hồ (có thể ngâm qua đêm nhé), sau đó rửa sạch nhiều lần với nước cho khoai lang được sạch, cho ra rổ, để ráo.

Hướng Dẫn Cách Làm Mứt Khoai Lang

  • Cam sành đem rửa sạch, tách lấy vỏ, thái sợi.

Hướng Dẫn Cách Làm Mứt Khoai Lang

Thực hiện làm mứt khoai lang dẻo nhé

Bước 1:

  • Bạn đun nước đường tan rồi cho khoai và vỏ cam vào đun

Hướng Dẫn Cách Làm Mứt Khoai Lang

  • Tiếp theo, Trộn đều 400g đường với 800ml nước sạch, tỷ lệ đường và nước luôn là 1:2 sẽ đảm bảo nhé,

Hướng Dẫn Cách Làm Mứt Khoai Lang

  • Cho vào chảo, đun sôi đến khi đường hòa tan hết thì cho khoai lang, vỏ cam thái sợi vào đun, khi thấy hỗn hợp sôi trở lại bạn vặn lửa thật nhỏ để rim mứt khoai lang, thỉnh thoảng trở đều miếng khoai để khoai lang ngấm đều nước đường và không bị cháy sém,

Hướng Dẫn Cách Làm Mứt Khoai Lang

  • Đun đến khi nước đường rút hết vào khoai lang thì tắt bếp.

Bước 2: Phơi khoai lang

  • Xếp khoai lang, vỏ cam đã rim ra vỉ hoặc rổ thưa phơi nắng khoảng 3-4 tiếng để khoai vừa khô nhẹ, bạn nhớ che đậy cẩn thận để đảm bảo vệ sinh khi phơi không bị bụi bẩn và côn trùng vào nhé!

Hướng Dẫn Cách Làm Mứt Khoai Lang

Bước 3: Sao khoai lang với đường cho kết tinh đường

  • Trộn đều 200g đường còn lại, 2 ống vani với 100ml nước, cho vào chảo đun sôi với lửa nhỏ vừa khoảng 5 phút, tiếp tục cho khoai lang vào sao với lửa nhỏ liu riu đến khi đường kết tinh màu trắng bám quanh mặt từng miếng khoai lang và vỏ cam trông rất đẹp mắt là bạn tắt bếp và đã hoàn thành món mứt khoai lang nhé.

Hướng Dẫn Cách Làm Mứt Khoai Lang

Bước 4: Bảo quản mứt khoai lang

  • Nếu bạn muốn ăn mứt khoai lang có độ dẻo nhiều thì để mứt khoai lang nguội rồi cho vào lọ thủy tinh bảo quản để dùng.

Hướng Dẫn Cách Làm Mứt Khoai Lang

  • Trường hợp bạn muốn ăn mứt khoai lang khô hơn một chút có thể mang mứt khoai lang ra phơi nắng thêm 1-2 tiếng nữa, để nguội rồi mới cho vào lọ bảo quản  là được nhé

Hướng Dẫn Cách Làm Mứt Khoai Lang

Những yêu cầu cần đạt được khi làm mứt khoai lang

  • Thành phẩm mứt khoai lang sau khi hoàn thành được trình bày rất bắt mắt, từng miếng khoai lang được bao phủ bởi một lớp đường trắng mỏng rất hấp dẫn;
  • Mứt khoai lang có vị ngọt nhẹ, vừa ăn kết hợp vị dẻo, bùi, rất thơm ngon và lạ miệng, bên cạnh đó hương vị mứt vỏ cam dùng kèm cũng mang đến cho người thưởng thức những cảm nhận hết sức đặc biệt và lạ miệng nhé;
  • Bạn có thể dùng kèm trà nóng cùng một số mứt, bánh khác trong ngày Tết Nguyên Đán đều rất phù hợp nhé.

Hướng Dẫn Cách Làm Mứt Khoai Lang

Chúc bạn thành công với cách làm mứt khoai lang dẻo trên đây nhé!

Bạn đã thử cách làm mứt khoai lang không cần nước vôi trong chưa??

Như các bạn đã biết thì ngâm khoai vào nước vôi trong có tác dụng làm khoai cứng, giòn hơn, khi sên không bị nát. Vậy nếu không có nước vôi trong thì làm như thế nào? Hôm nay mình sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm mứt khoai lang không cần nước vôi trong đơn giản nhất tại nhà các bạn cùng theo dõi nhé!

Cách làm mứt khoai lang không cần nước vôi trong đơn giản

Nguyên liệu làm mứt khoai lang

  • Khoai lang: 1 kg
  • Muối: 2 thìa
  • Chanh: 1 quả
  • Nước lọc: 1 lít
  • Đường: 500 gram

Vậy là đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, hãy cùng vào bếp thôi nào!

Các bước làm mứt khoai lang không cần nước vôi trong:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Chanh cắt làm đôi vắt lấy 2 thìa nước cốt, lọc bỏ hạt.

Hướng Dẫn Cách Làm Mứt Khoai Lang

  • Khoai lang khi mua chọn củ to, không bị thối, hà. Gọt vỏ và rửa thật sạch với nước, cho ra rổ để ráo.

Hướng Dẫn Cách Làm Mứt Khoai Lang

  • Cho nước vào 1 bát tô, thêm 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa muối. Khuấy thật đều.
  • Tiếp tục, bạn thái khoai thành các miếng hình chữ nhật dày khoảng 1cm. Thái tới đâu thì bạn ngâm ngay vào bát nước có hòa sẵn muối và nước cốt chanh tới đó để giữ cho khoai không bị thâm. Khoảng thời gian ngâm là khoảng 30 phút.

Hướng Dẫn Cách Làm Mứt Khoai Lang

Bước 2: Chiên khoai lang

  • Bạn lấy 1 cái chảo cho lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào 300ml dầu ăn, khi dầu nóng già bạn cho khoai xuống chiên vàng.

Hướng Dẫn Cách Làm Mứt Khoai Lang

  • Khi chiên xong, bạn vớt ra để vào giấy thấm dầu.

Bước 3: Sên khoai với đường

  • Cho vào chảo 150ml nước và 500 gram đường, đun với lửa vừa cho tới khi đường tan và sôi lên.

Hướng Dẫn Cách Làm Mứt Khoai Lang

  • Khi nước đường của chúng ta đã sủi bọt, bạn cho khoai vào đảo nhẹ vài lần đến khi đường kết tinh màu trắng, bám vào khoai và khoai khô thì tắt bếp.

Bước 4: Trình bày thành phẩm

  • Teng tèng!! Cho mứt khoai ra đĩa và thưởng thức cùng những người thân yêu trong tiết trời giá rét thôi.

Hướng Dẫn Cách Làm Mứt Khoai Lang

Trông thật hấp dẫn phải không nè!@@

Dù không cần nước vôi trong nhưng món mứt của chúng ta vẫn không hề bị nát, khi ăn có vị thanh, ngọt của khoai, mà lại rất giòn nữa đấy nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt khoai lang không cần nước vôi trong nhé.

Cách làm mứt khoai tây giòn thơm đón tết

Bên cạnh cách làm mứt khoai lang thì bạn cũng có thể làm mứt khoai tây nhé! Cách làm mứt khoai tây cũng tương tự như cách làm mứt khoai lang, chỉ có việc thay nguyên liệu là 2 thứ khoai này thôi các bạn nhé!

Hướng Dẫn Cách Làm Mứt Khoai Lang

Nguyên liệu chuẩn bị: 

  • 500g khoai tây.
  • 250g đường trắng.
  • 20g vôi tôi.
  • Muối.
  • Vani.

Hướng Dẫn Cách Làm Mứt Khoai Lang

Cách làm mứt khoai tây như sau:

Bước 1: Đầu tiên, các bạn cần đem khoai tây rửa sạch, gọt bỏ vỏ và thái thành từng lát dày cỡ 0,5 cm. Cần chuẩn bị sẵn một chậu nước  muối đã pha loãng và sau khi thái khoai được đến đâu thì bạn có thể cho khoai vào ngâm để miếng khoai của bạn không bị thâm và sẽ trắng, ngon hơn.

Hướng Dẫn Cách Làm Mứt Khoai Lang

Bước 2: Tiếp theo, Bạn đem hết phần vôi đã chuẩn bị trên phần nguyên liệu hòa tan vào trong nước và đợi cho lắng cặn xuống bạn gạn lấy phần nước vôi trong. Sau đó cho khoai vào ngâm trong nước vôi trong đó khoảng 1,5 đến 2 tiếng đồng hồ (ngâm để cho khoai cứng  hơn, khi chế biến khoai không bị lát) và sau khi ngâm xong bạn vớt khoai ra rửa sạch lại với nước lạnh (nên rửa lại nhiều lần để loại bỏ hết mùi vôi).

Hướng Dẫn Cách Làm Mứt Khoai Lang

Bước 3: Bạn đem 250g đường trắng trộn đều với khoai tây và ngâm trong khoảng 3 đến 4 tiếng đồng hồ cho đến khi đường chảy ra hết thành nước là được (cứ khoảng 30 phút bạn nên đảo đều lại một lần để cho đường và khoai tây được ngấn đều nhau hơn).

Hướng Dẫn Cách Làm Mứt Khoai Lang

Bước 4: Bạn cho hỗn hợp gồm đường và khoai tây đặt lên bếp đun với mức lửa nhỏ. Vừa đun bạn vừa đảo đều (nên đảo nhẹ tay để khoai tây không bị nát)

Hướng Dẫn Cách Làm Mứt Khoai Lang

Đảo đến khi bạn thấy đường dần khô lại và bán trắng vào các miếng khoai tây thì bạn tắt bếp, sau đó bạn cho vào vài giọt vani để cho món mứt của bạn được thơm hơn và đảo đều 1 đến 2 phút nữa là được.

Hướng Dẫn Cách Làm Mứt Khoai Lang

Bước 5: Và bây giờ bạn chỉ cần đổ mứt khoai tây ra, để cho thật nguội và cho vào hộp kín bảo quản và ăn dần.

Hướng Dẫn Cách Làm Mứt Khoai Lang

Vậy là chúng ta đã có được món mứt khoai tây ngon tuyệt cho dịp Tết nguyên đán này rồi!!

Tìm hiểu các cách làm mứt vỏ bưởi ngon ngây ngất đón tết cùng gia đình

Không khí Tết đang đến dần và các chị em phụ nữ  lại háo hức chuẩn bị những món mứt đẹp mắt và tuyệt ngon để đãi khách. Cách làm mứt khoai lang vừa đơn giản lại vừa hấp dẫn, từng miếng khoai giòn rụm, giẻo thơm, thêm vị ngọt của đường và vị vani thơm ngon thật hấp dẫn khiến ai cũng nhớ mãi khi ăn. Ăn mứt với ly cà phê hoặc tách trà nóng trong những ngày lạnh sẽ rất tuyệt vời. Chúc các bạn thành công nhé!

Loading...