Cách làm kim chi cải thảo không quá khó nếu như bạn dành ra một chút thời gian để chuẩn bị nguyên liệu và tiến hành làm món kim chi ngon cho cả nhà cùng thưởng thức. Với cách làm kim chi đơn giản mà nhanh chóng vào tiết trời lạnh thế này được nếm thử món kim chi cải thảo thơm thơm vị tỏi, cay cay vị ớt thì còn gì tuyệt vời hơn! Cùng học ngay cách làm kim chi cải thảo dưới đây thôi nào!!

>> Bạn nên xem thêm: Tổng Hợp 5 Cách Làm Kim Chi Giòn Ngon Chuẩn Vị Cay Nồng Cho Ngày Đông Lạnh

Hướng Dẫn Cách Làm Kim Chi Cải Thảo Ăn Liền Cay Tê Lưỡi Cực Ngon

Cùng với sự lan tỏa của phim ảnh và thời trang Hàn Quốc, món ăn đặc sản xứ Hàn cũng làm các chị em phụ nữ Việt Nam mê tít muốn bữa ăn gia đình phong phú đủ vị. Nhắc đến Hàn Quốc, không thể không nhắc đến món kim chi cải thảo. Với vị chua, thanh và cay nồng đặc trưng, kim chi cải thảo là món ăn được người dân xứ Hàn sử dụng thường xuyên trong các bữa ăn. Đặc biệt, trong các hàng quán Việt Nam sự xuất hiện của chúng ngày càng rầm rộ. Hãy cùng tìm hiểu cách làm kim chi cải thảo để có món ngon tự tay mình làm nhé!

Phần Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế nguyên liệu: 

  • Cải thảo: 2 bắp cải thảo to. Lựa chọn cải thảo có màu xanh tươi, vỗ thấy chắc tay và cầm thấy nặng là ngon. Bởi cải thảo đặc ruột, có búp khi muối ăn sẽ rất ngon và giòn.
  • Cá rốt: 2 củ. Chọn cà rốt có màu cam tươi. Rửa sạch, gọt vỏ, nạo sợi, bóp qua với hồn hợp muối đường, vắt nhẹ để khử mùi hăng.
  • Hành tây: 1 củ, xắt sợi nhỏ, ngâm qua nước muối pha loãng để khử mùi hăng và vị cay của hành
  • Hành lá, hẹ rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2-3 cm
  • Ớt tươi: 3 quả, xắt nhỏ
  • Chanh: dùng trong trường hợp nếu bạn muốn muối kim chi cải thảo ăn liền
  • 1 quả lê, hoặc quả táo đỏ. Rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Có gia vị này, món kim chi cải thảo sẽ có mùi thơm, thanh mát
  • Gừng: 2 củ to nạo sạch vỏ, thái thành sợi nhỏ.
  • Tỏi: 3 củ, bóc vỏ, băm nhỏ
  • Gia vị: Ớt bột Hàn Quốc, nước mắm, đường, bột ngọt, muối hạt
  • Nước đun sôi để nguội: 0,5l

Hướng Dẫn Cách Làm Kim Chi Cải Thảo Ăn Liền Cay Tê Lưỡi Cực Ngon

Các bước tiến hành làm kim chi cải thảo:

Bước 1: Cắt lá cải thảo

Đầu tiên, Bạn Tách các lá cải thảo, bổ dọc nhánh cải, sau đó bóp muối, rửa sạch, để ráo nước. Các bạn có thể phơi cải thảo ra ngoài nắng tầm 1 tiếng đồng hồ, khi hoàn thiện, món kim chi cải thảo sẽ có độ giòn, dai, không bị nhũn. Các bạn cũng có thể rắc muối lên từng bẹ cải thảo cho muối ngấm nhanh vào cải để muối ngấm đều vào cải thảo nhé!

Hướng Dẫn Cách Làm Kim Chi Cải Thảo Ăn Liền Cay Tê Lưỡi Cực Ngon

Bước 2: Làm hỗn hợp để muối kim chi cải thảo

Bạn trộn đều hỗn hợp gồm: tỏi băm, cà rốt, hành tây, gừng, ớt tươi, ớt bột (với 2 bắp cải thảo to, các bạn cho khoảng 2 – 3 thìa ớt bột Hàn Quốc tùy theo khẩu vị ăn cay của từng người nhé)

Hướng Dẫn Cách Làm Kim Chi Cải Thảo Ăn Liền Cay Tê Lưỡi Cực Ngon

Nước lê (táo) đã xay nhuyễn, hành lá, hẹ, muối hạt (2 thìa), 3 thìa nước mắm, 3 thìa đường, 1 thìa bột ngọt.

Nếu muốn muối xổi ăn liền thì chị em cho nước cốt chanh vào. Cho ít nước đun sôi để nguội hòa vào cho hỗn hợp sền sệt là được. Các bạn có thể nếm thử đầu lưỡi để có thể căn chuẩn gia vị.

Hướng Dẫn Cách Làm Kim Chi Cải Thảo Ăn Liền Cay Tê Lưỡi Cực Ngon

Bước 3: Ướp làm kim chi cải thảo

Hướng Dẫn Cách Làm Kim Chi Cải Thảo Ăn Liền Cay Tê Lưỡi Cực Ngon

Bạn dùng găng tay đeo vào, bắt đầu phết hỗn hợp đã trộn đều lên từng bẹ cải cho ngấm. Nhớ phết kỹ vào từng kẽ lá, gia vị sẽ ngấm đều, tạo độ ngon ngọt cho món ăn nhé.

Hướng Dẫn Cách Làm Kim Chi Cải Thảo Ăn Liền Cay Tê Lưỡi Cực Ngon

Sau khi đã phết kỹ hết các bẻ cải thảo, các bạn xếp lần lượt các bẹ cải đã ướp gia vị vào lọ thủy tinh (lọ nhựa cũng được, nhưng vị và mùi sẽ không lưu được lâu như lọ thủy tinh). Sau khi đã hoàn thành xong, cho lọ kim chi cải thảo để nơi thoáng mát, hoặc sau khi lên men có thể để vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần nhé.

Hướng Dẫn Cách Làm Kim Chi Cải Thảo Ăn Liền Cay Tê Lưỡi Cực Ngon

Để hoàn thành cách làm kim chi này thì lọ kim chi cải thảo sẽ cần ít nhất 1 – 2 ngày để lên men và có vị chua cần thiết để ăn kèm các món ăn như mì, cơm canh nóng, hay những món ăn chiên nướng nhiều dầu mỡ đều rất là tuyệt vời.

Lưu ý: Yêu cầu món ăn và cách ăn:

  • Kim chi làm xong có vị vừa ăn, có vị chua nhẹ, vị thơm nồng của tỏi, vị cay của gừng và ớt, rất hấp dẫn.
  • Cải thảo và cà rốt ngấm gia vị, giòn ngon.
  • Khi ăn bạn lấy kim chi ra, cắt cải thảo ra thành miếng vừa ăn, trộn đều lên lại với gia vị là có thể thưởng thức rồi đấy.
  • Món ăn cay nồng, thơm ngon này mà được dùng kèm với các món mì xào, lẩu mùa đông hay các món nhậu của các quý ông thì ngon tuyệt.

Hướng Dẫn Cách Làm Kim Chi Cải Thảo Ăn Liền Cay Tê Lưỡi Cực Ngon

Như vậy, với bài viết trên các bạn đã biết cách làm kim chi cải thảo đúng chuẩn vị Hàn Quốc, làm phong phú thêm cho thực đơn bữa ăn gia đình mà lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm rồi. Đặc biệt, trong thời tiết se se lạnh, gia đình quây quần bên mâm cơm, thưởng thức món kim chi với vị chua, giòn sần sật của cải thảo, thơm nồng của tỏi, cay xè của ớt, gừng kèm với món thịt ba chỉ nướng thì quả là tuyệt vời nhất rồi. Gocbao.com Chúc các bạn thành công với cách làm kim chi và ngon miệng nhé! 

>> Mách Bạn 2 Công Thức Làm Kim Chi Bắp Cải Vị Cay Ngon Ăn Là Nghiện Cho Mùa Đông Lạnh

>> Công Thức Làm Kim Chi Dưa Chuột Giòn Tan Chuẩn Vị Cay Hàn Quốc Tuyệt Ngon

Loading...